¿Qué es el Colinabo?
El colinabo, conocido también como colinabo o kohlrabi, es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas. Su característica más distintiva es su forma esférica y su color que puede variar entre verde y morado. Esta hortaliza es altamente nutritiva, rica en vitamina C y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta saludable.
Características del Colinabo
El colinabo tiene un sabor ligeramente dulce y suave, similar al de un repollo o brócoli, y se puede consumir tanto crudo como cocido. Es ideal para ensaladas o como guarnición, ya que su textura crujiente lo hace versátil en diferentes preparaciones. Además, es bajo en calorías, lo que lo hace perfecto para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada.
10 Recetas Deliciosas con Colinabo
- Ensalada de Colinabo y Manzana
Ingredientes: 1 colinabo, 1 manzana, jugo de limón.
Preparación: Pela y corta el colinabo y la manzana en tiras, mezcla con el jugo de limón y sirve.
Tiempo: 10 minutos. - Colinabo asado al horno
Ingredientes: 1 colinabo, aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación: Corta el colinabo en rodajas, adereza y hornea a 200°C durante 25 minutos.
Tiempo: 30 minutos. - Colinabo al vapor
Ingredientes: 1 colinabo, agua.
Preparación: Cocina al vapor durante 15 minutos.
Tiempo: 20 minutos. - Crema de colinabo
Ingredientes: 1 colinabo, 1 papa, cebolla, caldo vegetal.
Preparación: Sofríe la cebolla, añade el colinabo y la papa, agrega el caldo y cocina; luego licúa.
Tiempo: 40 minutos. - Colinabo rebozado
Ingredientes: 1 colinabo, harina, huevo, pan rallado.
Preparación: Corta el colinabo en piezas, reboza y fríe hasta dorar.
Tiempo: 30 minutos. - Salteado de colinabo
Ingredientes: 1 colinabo, pimiento, cebolla, salsa de soja.
Preparación: Saltea los ingredientes en una sartén caliente.
Tiempo: 15 minutos. - Purée de colinabo
Ingredientes: 1 colinabo, 50 ml de crema, sal, pimienta.
Preparación: Cocina, tritura con la crema y sazona.
Tiempo: 30 minutos. - Colinabo relleno
Ingredientes: 1 colinabo, carne picada, cebolla, especias.
Preparación: Rellena el colinabo y hornea a 180°C por 40 minutos.
Tiempo: 1 hora. - Smoothie de colinabo
Ingredientes: 1 colinabo, espinacas, plátano, agua.
Preparación: Mezcla todo en una licuadora hasta obtener un líquido homogéneo.
Tiempo: 5 minutos. - Colinabo en pickles
Ingredientes: 1 colinabo, vinagre, sal, azúcar.
Preparación: Corta el colinabo, mezcla con vinagre, sal y azúcar; deja marinar.
Tiempo: 24 horas (marinado).